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食堂托管方案

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食堂托管方案

一、瑞清餐饮食堂托管方式
  我方委派专业的厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业的厨房管理、经营,为贵公司提供早、中、晚、夜宵一日四餐的膳食服务。品种丰富、味美价廉,餐费从7元—20元不等,具体标准根据贵公司而定。贵公司只需要提供餐厅的设施、设备、餐具、水电、燃料及我方员工住宿即可,其它费用如:员工工资、劳保、采购、保险等均有我公司承担。

二、瑞清餐厅管理方案
  1、公司委派专业的管理人员和运作团队,所有上岗人员必须经过公司严格的培训及国家卫生部门培训、体检合格后取得”三证“方可上岗。
  2、公司设有专业的质检人员对餐厅的人员、采购、储藏、加工、制作、留样、销售、洗消及全面的卫生进行检查监?#20581;?/span>
  3、所有上岗人员必须遵守公司的各项管理制?#29123;安?#20316;标准,同时严格遵守合作单位的各项管理制度厂规厂纪。
  4、公司按照ISO900质量体系HACCP管理体系,确保产品的质量关和每个关键控制点的受控。
  5、公司实行9S管理模式全面提升餐厅的人员管理、卫生管理、安全控制、成本控制、和客户的满意。
  6、餐厅所有采购的原料要有生产日期、出厂日期、保质期和相关的检测报告。销售的菜品必须严格执行48小时留样,餐具、用具必须执行公司洗消制?#21462;?/span>
三、瑞清餐厅承包优势
  1、公司拥有各个菜系的制作厨师、面点师、营养师从而满足贵公司员工的需求,确保贵公司员工?#21592;ァ?#21507;好、且营养均衡。
  2、公司与各地的大型食品原料供货商、蔬菜生产基地有着广泛良好的合作关系,保证了原?#31995;?#36136;量、价格及数量。
  3、公司实行预付一月的员工伙食费,采用月底一次结账的方式,减少了贵公司?#24335;?#27969;动的繁琐之事。
四、瑞清餐厅获利方式
  1、在当今社会发?#36141;?#28608;?#19994;?#24066;场竞争中,我们?#27426;?#37319;购结构扩大采购市场网络信息,餐厅所有原料集中于大型供货商、蔬菜生产基地等采购,大大降低采购成本获取微薄利润。
  2、降低采购成本,提供生产效益,杜绝浪费,全面加强管理,向管理要效益。
  3、控制加工、制作成本,所有原料物有所用,在不影响产品质量和客户满意度的情况下,根据市场情况对菜单进行合理的分析定制。

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